Parmigiano, “Decreto latte importantissimo”

Il Consorzio del Parmigiano-Reggiano plaude alla misura di tutela del latte italiano. Ovviamente la normativa non incide sul Re dei Formaggi (per disciplinare Dop prodotto in caseifici in zone d’origine da latte di vacche allevate con foraggi locali) ma per il presidente Alessandro Bezzi, interpellato dall’Ansa, è comunque un decreto “importantissimo perché finalmente si capisce cosa è nostro e cosa no”. A trarne beneficio sarà “tutta la filiera del latte italiano”. “Dare un biglietto da visita al latte è una svolta, dà valore al prodotto degli allevatori italiani” spiega.
La misura spingerà a consumare più latte italiano, tutelandolo da produttori stranieri “dove dei paesi hanno aumentato la loro produzione a doppia cifra”. Bezzi auspica un aumento dei prezzi alla produzione che li risollevi da quel 0.36 cent/lt che non fa ammortizzare le spese. “Ai nostri consorziati viene invece pagato da 0,47 a 0,50. Ma i prezzi non sono comparabili: il disciplinare impone ai nostri produttori costi molto più alti”.