NOVI DI MODENA- Due medaglie per il Caseificio Razionale Novese. Il duplice prestigioso riconoscimento arriva dal World Cheese Award 2019, che ha assegnato all’azienda di Novi la Medaglia oro nella categoria di stagionatura 24 mesi e la Medaglia d’argento per la categoria di stagionatura 30 mesi.
“Questi riconoscimenti, sommati a quelli precedenti – scrive il Comune in una lettera che è stata consegnata dall’assessore Matteo Zanardi a nome di tutta l’Amministrazione Comunale – confermano ancora una volta l’importante realtà produttiva che rappresenta concretamente questo caseificio, punto di orgoglio per il nostro territorio”
“L’incessante passione e maestria dei casari, la professionalità che investite continuamente nel processo di produzione e – prosegue la missiva – di controllo della lunga filiera produttiva, che ha inizio dagli allevatori conferenti fino alal stagionatura e vednita del prodotto, viene ancora una volta riconosciuta a livello internazionale”,.
