E’ tempo di Sagra del cinghiale, tre fine settimana col buon cibo a Bondeno. Pappardelle, tortellini cappellacci. o tagliata, arrosticini e perchè no, 
una salame da sugo, si celebra il mangiare saporito nei giorni 9/10/11 – 16/17/18 – 23/24/25 giugno.
Torna infatti la Sagra del Cinghiale, che nasce a Ponte Rodoni di Bondeno nel 1991 per una pura casualità dovuta all’abitudine di alcuni cacciatori del paese di frequentare le squadre di caccia al cinghiale di Castiglione Fiorentino su invito di alcuni colleghi di lavoro che condividono la passione per la caccia. Fulcro del tutto, la voglia di festeggiare le avventure montane in compagnia.
LA STORIA
Al primo tavolo, preparato dai cacciatori per gli amici toscani in visita, si aggiungono ben presto gli abitanti della frazione, poi quelli del paese fino ad arrivare, negli anni d’oro, ai 7000 coperti in 11 giorni. I proventi di questa Sagra servirono inizialmente a finanziare la contrada che partecipava al locale Palio poi, negli anni hanno portato alla riqualificazione del piccolo borgo di Ponte Rodoni con la costruzione del Palacinghiale, struttura sportiva dotata di spogliatoi e parcheggio, unica palestra agibile di tutto il comune dopo il sisma di maggio 2012, alla realizzazione prima di un circolo e successivamente di un bar che funge da punto di ritrovo per tutta la comunità, al mantenimento di varie società sportive che gravitano attorno alla struttura. L’anno 2012 ha visto interrompersi questa tradizione a causa del terremoto che ha reso inagibile la cucina e la chiesa, ora abbattuta, e della mancanza di forza lavoro dovuta alla situazione contingente.
L’ A.S.D. Futsal Ponte Rodoni, squadra di calcio a 5 che milita in serie C1 e Juniores regionale e da ormai 16 anni ha quartier generale a Ponte Rodoni, decide nel 2013 di ritentare la sfida per incrementare le potenzialità della struttura sportiva e mantenere vivo un paese che gravita su questa struttura.
LA SAGRA, QUANDO E DOVE
La Sagra si svolgerà nei giorni 9/10/11 – 16/17/18 – 23/24/25 giugno all’interno del Palacinghiale opportunamente adeguato allo scopo, con apertura dello stand alle ore 20.00. La struttura che ospita la sagra del cinghiale si trova a PONTE RODONI di BONDENO in provincia di Ferrara.
La struttura può contenere circa 400 coperti e dispone di un ampio pargheggio adiacente.
Coordinate GPS da inserire nel navigatore:
44° 51′ 58.71″ N
11° 27′ 05.53″ E
IL MENU
ANTIPASTI
– ANTIPASTO ALL’ITALIANA –
( salumi nostrani con sottaceti )
– ANTIPASTO DELLA SAGRA –
( Prosciutto, salame, salsiccia di cinghiale con sottaceti )
PRIMI PIATTI
– TRIS DELLA SAGRA –
pappardelle, tortellini, cappellacci
– Pappardelle al ragù di cinghiale –
– Tortellini con ripieno di cinghiale –
– Tagliatelle al pomodoro –
– Cappellacci di zucca –
SECONDI PIATTI
– Cinghiale in salmì con polenta –
– Tagliata di cinghiale grana e rucola –
– Arrosticini di cinghiale –
– Salama da sugo con purè –
CONTORNI
– Patatine fritte –
– Insalata mista –
DOLCI
– Sorbetto al limone –
– Sorbetto al caffè –
– Tenerina –
– Crostata –
– Zuppa inglese –
VINI
Pignoletto, Raboso, Sangiovese, Trebbiano, Chardonnay, Merlot, Prosecco, Lambrusco
acqua e bibite varie
Per i bambini MENU’ BABY con cotoletta, patatine e bibita a prezzo speciale.
“Le nostre aziende”: inserto redazionale a cura di SulPanaro.net
