Giovanni Lambertini è il secondo accosciato da sinistra
C’è anche un ragazzo di Camposanto fra i primi agrichef delle fattorie dell’Emila-Romagna: Giovanni Lambertini dell’agriturismo Le Gazze, è infatti fra i 17 corregionali che hanno partecipato al primo corso doi Agrichef realizzato da Coldiretti Emilia-Romagna. “Il corso – spiega Coldiretti – ha puntato a formare non solo chef abili ai fornelli, ma una figura professionale a tutto tondo, esperta anche in marketing e comunicazione, in grado di raccontare ad un cliente sempre più attento ed esigente la storia di un prodotto e la cultura del territorio che lo ha fatto nascere”: al termine del corso Diego Scaramuzza, presidente nazionale dell’associazione agrituristica Terranostra, e Marco Allaria Olivieri, direttore regionale di Coldiretti, hanno consegnato gli attestati ai diciassette partecipanti, provenienti da tutta l’Emilia Romagna.
“In Emilia-Romagna – ricorda Coldiretti regionale – il numero dei giovani che vedono una prospettiva di lavoro futuro nel cibo ha raggiunto la cifra record di 20.361. Tanti sono infatti gli studenti che nella nostra regione frequentano scuole Alberghiere e Agrarie, che rappresentano oltre il 10 per cento dei 189 mila studenti delle scuole secondarie di secondo grado per l’anno scolastico 2017/2018. La tendenza a privilegiare la produzione e l’elaborazione di alimenti come sbocco lavorativo è confermata anche dal sondaggio Coldiretti/Ixé secondo il quale il 54 per cento dei giovani oggi preferirebbe gestire un agriturismo piuttosto che lavorare in una multinazionale (21 per cento) o fare l’impiegato in banca (13 per cento)”.